紅煨羊排

紅煨羊排 - 作法與材料

原料:羊排1250克，白蘿蔔200克，腐竹100克。

調料:

乾辣椒5克，麻椒1克，蔥、姜、蒜各1克，
海鮮醬5克，蠔油5克，香辣醬5克，味精2克，
雞精2克，胡椒粉2克，香油1克，香菜1克，
色拉油25克，鮮花椒2克，豆瓣醬5克，
香料（桂皮10克、白芷10克、當歸10克、
丁香5克、草果10克、大料10克、肉蔻15克、
陳皮50克、砂仁10克、桂丁5克），
料酒80克。