酸甜蓮藕

酸甜蓮藕

鮮嫩蓮藕3000克，

白糖800克，

松開300克，

鹽300克，

生薑10克，

八角6克。


*將蓮藕洗淨泥土去皮，切片，用鹽醃1小時，壓乾水分；

*將其它調料放入沸水鍋中（加水2000克）熬約5分鐘，晾涼後，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天后
即可食用。